Lista di erbe selvatiche con foto
Oltre a molti altri alimenti sani, trovi una lista delle erbe selvatiche commestibili più comuni con foto - tutto compatto in un'unica app.
Con un clic sul filtro per le piante selvatiche, trovi le erbe selvatiche commestibili più comuni e puoi riconoscerle con l'aiuto del pulsante info oltre a raccogliere ulteriori informazioni.
La nostra lista illustrata di erbe selvatiche commestibili è al tempo stesso una lista compatta di piante selvatiche commestibili – ideale per riconoscere le erbe selvatiche locali e trovare ricette.
Erbe selvatiche commestibili: la lista con foto
Dodici delle erbe selvatiche commestibili più comuni in Europa centrale – con foto, nome botanico, stagione, parte commestibile e l'unico dettaglio che le distingue dal loro sosia.
Prima di raccogliere: Diverse piante selvatiche commestibili hanno sosia velenosi. L'aglio orsino viene confuso con il mughetto e il colchico d'autunno, entrambi mortali. Non identificare mai una pianta selvatica da una foto su internet – nemmeno dalla nostra. Usa un manuale di riconoscimento, vai con qualcuno che se ne intende e lascia stare ciò che non conosci con certezza.
Aglio orsino
Allium ursinum
Stagione: marzo–giugno
Commestibile: foglie giovani prima della fioritura
Come riconoscerla: Strofina una foglia: l'aglio orsino odora chiaramente di aglio. Ogni foglia nasce da un proprio gambo ed è opaca sulla pagina inferiore.
Attenzione: ☠️ Confuso con il mughetto e il colchico d'autunno – entrambi possono essere mortali. Nessuno dei due odora di aglio.
Tarassaco comune
Taraxacum officinale
Stagione: marzo–dicembre
Commestibile: foglie giovani e fiori
Come riconoscerla: Il gambo è cavo, senza foglie, e rilascia un lattice bianco. Le foglie sono profondamente dentate e formano tutte una rosetta al suolo.
Attenzione: Confuso con altre composite gialle. Non sono velenose, solo più amare.
Ortica comune
Urtica dioica
Stagione: aprile–novembre
Commestibile: foglie giovani prima della fioritura
Come riconoscerla: Punge. Foglie opposte, grossolanamente seghettate, con peli urticanti sottili su foglia e gambo.
Attenzione: Confusa con la falsa ortica, innocua – quella non punge e ha vistosi fiori labiati.
Piantaggine lanceolata
Plantago lanceolata
Stagione: aprile–dicembre
Commestibile: foglie
Come riconoscerla: Foglie strette e lanceolate con nervature parallele che restano come fili quando strappi la foglia.
Piantaggine maggiore
Plantago major
Stagione: aprile–novembre
Commestibile: foglie giovani
Come riconoscerla: Foglie larghe e ovali, anch'esse con nervature parallele, appiattite al suolo – cresce volentieri in mezzo ai sentieri calpestati.
Centocchio comune
Stellaria media
Stagione: marzo–dicembre
Commestibile: tutta la pianta prima della fioritura
Come riconoscerla: Una sola linea di peli corre lungo il fusto e cambia lato a ogni nodo. Nessuna altra pianta lo fa.
Attenzione: ☠️ Confuso con la mordigallina (velenosa) – quella non ha la linea di peli e ha fiori rosso-aranciati.
Pratolina
Bellis perennis
Stagione: marzo–dicembre
Commestibile: foglie e fiori
Come riconoscerla: Un fiore singolo su un gambo senza foglie, foglie in rosetta piatta al suolo, a forma di cucchiaio.
Alliaria
Alliaria petiolata
Stagione: marzo–giugno
Commestibile: foglie
Come riconoscerla: Le foglie strofinate odorano di aglio, ma la pianta è una crucifera: quattro petali bianchi sopra foglie inferiori a forma di rene.
Achillea millefoglie
Achillea millefolium
Stagione: febbraio–novembre
Commestibile: foglie e fiori
Come riconoscerla: Le foglie sono finemente divise come una felce – da qui il nome millefoglie. Fiori in ombrelle bianche piatte, fusto peloso.
Attenzione: ☠️ Confusa con la cicuta maggiore – mortale. Quella ha un fusto glabro con macchie rosse e un odore sgradevole di urina di topo.
Edera terrestre
Glechoma hederacea
Stagione: marzo–ottobre
Commestibile: foglie prima della fioritura
Come riconoscerla: Strisciante, con foglie tondeggianti a forma di rene, crenate, e fiori labiati violetti. Il fusto è quadrangolare in sezione.
Attenzione: Sapore intenso – usane poca.
Caglio bianco
Galium mollugo
Stagione: aprile–ottobre
Commestibile: germogli e foglie
Come riconoscerla: Foglie strette disposte a verticilli di otto attorno al fusto quadrangolare, sormontate da una nuvola di minuscoli fiori bianchi.
Trifoglio rosso
Trifolium pratense
Stagione: maggio–ottobre
Commestibile: foglie e fiori
Come riconoscerla: Tre foglioline con una macchia chiara a forma di V, sopra la densa testa fiorale rosa-rossa.
I tre sosia pericolosi
Queste tre non sono commestibili. Sono qui perché vengono regolarmente confuse con le erbe qui sopra – e perché un confronto aiuta solo se le due foto stanno una accanto all'altra.
☠️ Mughetto
Convallaria majalis
Confusa con: l'aglio orsino
Come riconoscerla: Più foglie da un solo germoglio, lucide sotto, e nessun odore di aglio. Tutte le parti sono fortemente velenose.
☠️ Colchico d'autunno
Colchicum autumnale
Confusa con: l'aglio orsino
Come riconoscerla: Foglie senza gambo, direttamente dal terreno, spesse e rigide, senza odore di aglio. Pochi grammi possono uccidere.
☠️ Cicuta maggiore
Conium maculatum
Confusa con: l'achillea e il cerfoglio selvatico
Come riconoscerla: Fusto glabro con macchie rosse o violette, odore sgradevole. Una delle piante più velenose d'Europa.
Crediti fotografici: Wikimedia Commons – Bärlauch (CC BY-SA 3.0), Löwenzahn (Public domain), Brennnessel (CC BY-SA 3.0), Spitzwegerich (CC BY-SA 3.0), Breitwegerich (CC BY-SA 3.0), Vogelmiere (CC BY-SA 2.5), Gänseblümchen (CC BY-SA 4.0), Knoblauchsrauke (CC BY-SA 3.0), Schafgarbe (CC BY 2.5 si), Gundermann (CC BY-SA 4.0), Wiesen-Labkraut (CC0), Rotklee (CC BY-SA 4.0), Maiglöckchen (Public domain), Herbstzeitlose (CC BY-SA 3.0 de), Gefleckter Schierling (Public domain). Dettagli di licenza e autore di ogni immagine sulla rispettiva pagina Commons.
Lista di erbe selvatiche e filtro
Trova erbe selvatiche e alimenti di stagione - con un solo clic.
Erbe selvatiche di stagione
Nella nostra innovativa lista di alimenti illustrata scopri anche quali erbe selvatiche e alimenti sono attualmente di stagione nella tua regione. Con il pulsante info puoi riconoscerle molto facilmente.
Il filtro stagionale ti mostra con un clic le erbe selvatiche di stagione del mese corrente. Così puoi ampliare i tuoi alimenti regionali e di stagione e fare qualcosa per il nostro ambiente.
Erbe & i loro composti
Nella lista, oltre alle foto e alle info stagionali e di approfondimento, trovi anche che cosa contengono le erbe selvatiche.
Nel alimenti antinfiammatori, oltre alle erbe selvatiche e aromatiche, anche altri alimenti vengono valutati in base ai loro composti.
Erbe per il tuo corpo
Nell'app trovi non solo erbe selvatiche commestibili, ma anche erbe che hanno un effetto positivo su un sistema corporeo o organo.
Trova erbe selvatiche commestibili con foto, stagione e valori nutrizionali.
Erbe selvatiche commestibili
Trova le erbe selvatiche commestibili più comuni nella nostra app intuitiva dedicata all'alimentazione.
Così trovi, in quasi ogni metro quadrato di prato naturale, erbe selvatiche sane senza cercare a lungo - in modo semplice, gratuito e gustoso!
Piantaggine lanceolata
La piantaggine lanceolata (Plantago lanceolata), chiamata anche lingua di serpente, non assomiglia solo a una lingua di serpente - e le sue foglie giovani sono commestibili.
Sai a cos'altro serve e sai distinguerla dalla piantaggine maggiore o dalle piante velenose?
Trova tu stesso altre ricette...
Tarassaco
Conosci probabilmente anche il tarassaco (il « soffione ») - chi non conosce il fiore giallo con i semi che volano e il succo lattiginoso bianco degli steli…
Conosci anche i suoi composti e l'effetto sui nostri sistemi corporei e organi? Sai quando è meglio non mangiare questa erba selvatica?
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Ortica
Il booster di vitamina C per eccellenza... L'ortica ha molta più vitamina C di, ad esempio, un ribes nero - che presenta un contenuto di vitamina C ottimo nella nostra lista di alimenti - nell'analisi nutrizionale puoi filtrare e ordinare non solo per vitamina C ma per tutti gli altri nutrienti.
L'ortica si distingue anche per molti altri nutrienti - scoprilo! Puoi anche usarla come sostituto degli spinaci o come fertilizzante biologico e gratuito per le tue piante.
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Ricette di erbe selvatiche & aromatiche
Oltre alle erbe selvatiche, trovi anche un gran numero di erbe aromatiche nell'app mobile Food Secrets.
Integra le erbe selvatiche e aromatiche nel tuo menu e genera ricette sane di erbe aromatiche e selvatiche con il generatore di ricette.
Importa direttamente: ricette di erbe selvatiche
Suggerimento: dopo l'import, puoi analizzare i valori nutrizionali e creare la lista della spesa con un tap.
Classifica degli alimenti
Le erbe selvatiche e aromatiche vengono valutate anche secondo tutti i nostri Food Rankings.
Così scopri quali erbe puoi usare per i tuoi obiettivi. Porta così varietà e nutrienti nella tua alimentazione e rafforza il tuo corpo con un'alimentazione sana.
FAQ – app per riconoscere le erbe selvatiche
Quale app per riconoscere le erbe selvatiche?
Food Secrets – con un filtro erbe selvatiche, una lista illustrata, info sulla stagione e profili d'azione (ad es. anti-infiammatorio, microbioma).
Come aiuta l'app a un riconoscimento sicuro?
Schede info con caratteristiche, possibili confusioni & finestre stagionali; inoltre l'app ti porta a ricette & valori nutrizionali.
Come trovo una lista di erbe selvatiche commestibili con foto?
Nell'app Food Secrets: Analisi → Ingredienti → filtro « Erbe selvatiche » – lì vedi una lista illustrata con info.
Come trovo altre ricette con erbe selvatiche commestibili?
Tramite il generatore di ricette puoi cercare ad es. ricette di tarassaco, ortica o piantaggine lanceolata, importarle e analizzare i valori nutrizionali.
Quali erbe selvatiche sono di stagione in questo momento?
Usa il filtro stagionale (Analisi → Ingredienti → filtro « Stagione ») per erbe selvatiche di stagione & locali.
Come cuocio le ortiche?
Sbollenta brevemente i giovani germogli (guanti!), poi preparali come sostituto degli spinaci – ad es. zuppa, pesto, frittata. Nell'app Food Secrets trovi altre ricette di erbe selvatiche commestibili.
C'è una ricetta per lo sciroppo di piantaggine lanceolata?
Sì – vedi la sezione « Piantaggine lanceolata ». In alternativa puoi usare il generatore di ricette.
La funzione erbe selvatiche è gratuita?
Le funzioni di base sono gratuite; il Premium è opzionale.
