Wildkräuter-Liste mit Bild
Neben vielen anderen gesunden Nahrungsmittel findest du eine Liste der häufigsten essbaren Wildkräuter mit Bilder - alles kompakt in einer App.
Durch einen Klick auf den Filter für wilde Pflanzen, findest du die häufigsten essbaren Wildkräuter und kannst sie mit Hilfe des Info-Buttons bestimmen sowie weitere Erkenntnisse sammeln.
Unsere bebilderte essbare Wildkräuter Liste ist zugleich eine kompakte essbare Wildpflanzen Liste – ideal, um heimische Wildkräuter zu bestimmen und Rezepte zu finden.
Essbare Wildkräuter: die Liste mit Bildern
Zwölf der häufigsten essbaren Wildkräuter im deutschsprachigen Raum – mit Bild, botanischem Namen, Saison, essbarem Teil und dem einen Merkmal, an dem du sie von ihrem Doppelgänger unterscheidest.
Bevor du sammelst: Mehrere essbare Wildpflanzen haben giftige Doppelgänger. Bärlauch wird mit Maiglöckchen und Herbstzeitlose verwechselt, beide können tödlich sein. Bestimme keine Wildpflanze nach einem Foto im Internet – auch nicht nach unserem. Nutze Bestimmungsliteratur, geh mit jemandem mit, der sich auskennt, und lass im Zweifel stehen, was du nicht sicher kennst.
Bärlauch
Allium ursinum
Saison: März–Juni
Essbar: junge Blätter vor der Blüte
Woran du es erkennst: Zerreibe ein Blatt: Bärlauch riecht deutlich nach Knoblauch. Jedes Blatt sitzt an einem eigenen Stiel und ist unterseits matt.
Achtung: ☠️ Verwechslung mit Maiglöckchen und Herbstzeitlose – beide können tödlich sein. Beide riechen nicht nach Knoblauch.
Gewöhnlicher Löwenzahn
Taraxacum officinale
Saison: März–Dezember
Essbar: junge Blätter und Blüten
Woran du es erkennst: Der Stiel ist hohl, blattlos und gibt weissen Milchsaft. Die Blätter sind tief gezähnt und sitzen alle als Rosette am Boden.
Achtung: Verwechslung mit anderen gelben Korbblütlern. Die sind nicht giftig, schmecken aber bitterer.
Grosse Brennnessel
Urtica dioica
Saison: April–November
Essbar: junge Blätter vor der Blüte
Woran du es erkennst: Sie brennt. Blätter gegenständig, grob gesägt, mit feinen Brennhaaren auf Blatt und Stiel.
Achtung: Verwechslung mit der harmlosen Taubnessel – die brennt nicht und hat auffällige Lippenblüten.
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Saison: April–Dezember
Essbar: Blätter
Woran du es erkennst: Schmale, lanzettliche Blätter mit parallelen Längsnerven, die beim Zerreissen als Fäden stehen bleiben.
Breitwegerich
Plantago major
Saison: April–November
Essbar: junge Blätter
Woran du es erkennst: Breite, ovale Blätter, ebenfalls mit parallelen Nerven, flach am Boden – wächst gern mitten auf getretenen Wegen.
Vogelmiere
Stellaria media
Saison: März–Dezember
Essbar: ganze Pflanze vor der Blüte
Woran du es erkennst: Am Stängel läuft eine einzige Haarlinie entlang, die an jedem Knoten die Seite wechselt. Das hat sonst nichts.
Achtung: ☠️ Verwechslung mit Ackergauchheil (giftig) – der hat keine Haarlinie und orangerote Blüten.
Gänseblümchen
Bellis perennis
Saison: März–Dezember
Essbar: Blätter und Blüten
Woran du es erkennst: Einzelne Blüte auf blattlosem Stiel, Blätter als flache Rosette am Boden, löffelförmig.
Knoblauchsrauke
Alliaria petiolata
Saison: März–Juni
Essbar: Blätter
Woran du es erkennst: Zerriebene Blätter riechen nach Knoblauch, die Pflanze gehört aber zu den Kreuzblütlern: vier weisse Blütenblätter über nierenförmigen unteren Blättern.
Schafgarbe
Achillea millefolium
Saison: Februar–November
Essbar: Blätter und Blüten
Woran du es erkennst: Die Blätter sind fein zerteilt wie ein Farn – daher der Name Tausendblatt. Blüten in flachen weissen Dolden, Stängel behaart.
Achtung: ☠️ Verwechslung mit Gefleckter Schierling – tödlich giftig. Der hat einen kahlen Stängel mit roten Flecken und riecht unangenehm nach Mäuseurin.
Gewöhnlicher Gundermann
Glechoma hederacea
Saison: März–Oktober
Essbar: Blätter vor der Blüte
Woran du es erkennst: Kriechend, mit rundlich-nierenförmigen, gekerbten Blättern und violetten Lippenblüten. Der Stängel ist im Querschnitt viereckig.
Achtung: Kräftig im Geschmack – in kleinen Mengen verwenden.
Wiesen-Labkraut
Galium mollugo
Saison: April–Oktober
Essbar: Triebe und Blätter
Woran du es erkennst: Schmale Blätter stehen quirlig zu acht um den vierkantigen Stängel, darüber eine Wolke winziger weisser Blüten.
Rotklee
Trifolium pratense
Saison: Mai–Oktober
Essbar: Blätter und Blüten
Woran du es erkennst: Drei Blättchen mit einem hellen, V-förmigen Fleck, darüber der dichte rosarote Blütenkopf.
Die drei gefährlichen Doppelgänger
Diese drei sind nicht essbar. Sie stehen hier, weil sie regelmässig mit den Kräutern oben verwechselt werden – und weil ein Vergleich nur hilft, wenn beide Bilder nebeneinander liegen.
☠️ Maiglöckchen
Convallaria majalis
Wird verwechselt mit: Bärlauch
Woran du es erkennst: Mehrere Blätter aus einem Trieb, unterseits glänzend, und kein Knoblauchgeruch. Alle Teile sind stark giftig.
☠️ Herbstzeitlose
Colchicum autumnale
Wird verwechselt mit: Bärlauch
Woran du es erkennst: Blätter ohne Stiel direkt aus der Erde, dick und steif, ohne Knoblauchgeruch. Schon wenige Gramm können tödlich sein.
☠️ Gefleckter Schierling
Conium maculatum
Wird verwechselt mit: Schafgarbe und Wiesenkerbel
Woran du es erkennst: Kahler Stängel mit roten bis violetten Flecken, unangenehmer Geruch. Eine der giftigsten Pflanzen Europas.
Bildnachweis: Wikimedia Commons – Bärlauch (CC BY-SA 3.0), Löwenzahn (Public domain), Brennnessel (CC BY-SA 3.0), Spitzwegerich (CC BY-SA 3.0), Breitwegerich (CC BY-SA 3.0), Vogelmiere (CC BY-SA 2.5), Gänseblümchen (CC BY-SA 4.0), Knoblauchsrauke (CC BY-SA 3.0), Schafgarbe (CC BY 2.5 si), Gundermann (CC BY-SA 4.0), Wiesen-Labkraut (CC0), Rotklee (CC BY-SA 4.0), Maiglöckchen (Public domain), Herbstzeitlose (CC BY-SA 3.0 de), Gefleckter Schierling (Public domain). Lizenzdetails und Urheber je Bild auf der jeweiligen Commons-Seite.
Wildkräuter-Liste und Filter
Finde Wildkräuter und saisonale Nahrungsmittel - mit nur einem Klick.
Saisonale Wildkräuter
In unserer innovativen, bebilderten Nahrungsmittel-Liste findest du ausserdem heraus, welche Wildkräuter und Nahrungsmittel momentan in deiner Region gerade Saison haben. Mit dem Info-Button kannst du sie so ganz leicht bestimmen.
Der Saison-Filter zeigt dir mit einem Klick die saisonalen Wildkräuter des aktuellen Monats. Damit kannst du deine regionalen und saisonalen Nahrungsmittel erweitern und etwas für unsere Umwelt tun.
Heilkräuter
In der Liste findest du nebst Bildern und den saisonalen und weiterführenden Infos auch die heilende Wirkung der Wildkräuter.
Bei den entzündungshemmenden Lebensmitteln werden neben Wild- und Heilkräutern auch weitere gesunde Nahrungsmittel nach ihrer heilenden Wirkung bewertet.
Kräuter für deinen Körper
In der App findest du nicht nur essbare Wildkräuter, sondern auch Kräuter, die eine positive Wirkung auf ein Körpersystem oder Organ hat. Viele davon stärken zugleich die fünf körpereigenen Abwehrsysteme, die in der Longevity-Ernährung im Mittelpunkt stehen.
Finde damit essbare und heilende Wildkräuter für deinen Körper und lindere mögliche Beschwerden.
Essbare Wildkräuter
Finde die häufigsten essbaren Wildkräuter in unserer umgänglichen App rund um Ernährung.
Damit findest du in ziemlich jedem Quadratmeter Naturwiese gesunde und heilende Wildkräuter ohne lange zu suchen und ganz einfach kostenlos und köstlich!
Spitzwegerich
Der Spitzwegerich (Plantago lanceolata) oder auch Spießkraut, Lungenblattl oder Schlangenzunge genannt sieht nicht nur wie eine Schlangenzunge aus - der Spitzwegerich soll auch gegen Gift wie Insektenstiche helfen.
Weisst du wofür er sonst noch gut ist und kannst du ihn vom Breitwegerich bzw. von giftigen Pflanzen unterscheiden?
Finde selbst weitere rezepte...
Löwenzahn
Den Löwenzahn (die "Pusteblume") kennst du wohl auch - wer kennt die gelbe Blume mit den herumfliegenden Samen und dem weissen Milchsaft der Stängel nicht…
Kennst du auch seine Heilwirkung und die Wirkung auf unsere Körpersysteme und Organe? Weisst du wann du das Wildkraut besser nicht essen solltest?
Finde selbst weitere rezepte...
Brennnessel
Der Vitamin C Booster schlecht hin... Die Brennnessel hat deutlich mehr Vitamin C als z.B. eine schwarze Johannisbeere - die in unserer Nahrungsmittel-Liste ein Top Vitamin C Gehalt aufweist - in der Nährwerttabelle mit 1000+ Lebensmitteln kannst du neben Vitamin C auch alle anderen Nährstoffe filtern und danach sortieren.
Die Brennnessel punktet noch mit vielen weiteren Nährstoffen - finde es heraus! Du kannst sie ausserdem als Ersatz für Spinat oder als biologischen und kostenlosen Dünger für deine Pflanzen verwenden.
Finde selbst weitere rezepte...
Wild- und Küchenkräuter Rezepte
Neben Wildkräuter findest du auch eine grosse Anzahl an Küchenkräuter in der Food Secrets Mobile App.
Integriere die Wild- und Küchenkräuter in deinen Speiseplan und generiere gesunde Küchen- und Wildkräuter-Rezepte mit dem Rezept Generator.
Direkt importieren: Wildkräuter-Rezepte
Tipp: Nach dem Import kannst du die Nährwerte analysieren und die Einkaufsliste mit einem Tap erstellen.
Nahrungsmittel-Ranking
Die Wildkräuter und Küchenkräuter werden auch nach all unseren Food-Rankings bewertet.
Damit findest du heraus welche Kräuter du für deine Ziele einsetzen kannst. Heile damit Krankheiten oder stärke deinen Körper mit einer gesunden Ernährung. Wildkräuter zählen dabei zu den dichtesten Quellen sekundärer Pflanzenstoffe — genau die Stoffgruppe, auf die Longevity-Lebensmittel für mehr gesunde Lebensjahre setzen.
FAQ – Wildkräuter bestimmen App
Welche App zum Wildkräuter bestimmen?
Food Secrets – mit Wildkräuter-Filter, bebilderter Liste, Saison-Infos und Wirkprofilen (z. B. antientzündlich, Mikrobiom).
Wie hilft die App beim sicheren Bestimmen?
Info-Karten mit Merkmalen, Verwechslungen & Saisonfenstern; zusätzlich führt dich die App zu Rezepten & Nährwerten.
Wie finde ich eine essbare Wildkräuter Liste mit Bildern?
In der Food Secrets App: Analyse → Zutaten → Filter „Wildkräuter“ – dort siehst du eine bebilderte Liste mit Infos.
Wie finde ich weitere Rezepte mit essbaren Wildkräutern?
Über den Rezept-Generator kannst du z.B. Löwenzahn-, Brennnessel- oder Spitzwegerich-Rezepte suchen, importieren und die Nährwerte analysieren.
Welche Wildkräuter haben gerade Saison?
Nutze den Saison-Filter (Analyse → Zutaten → Filter „Saison“) für saisonale & heimische Wildkräuter.
Wie koche ich Brennnesseln?
Junge Triebe kurz blanchieren (Handschuhe!), dann als Spinat-Ersatz zubereiten – z. B. Suppe, Pesto, Omelett. In der Food Secrets App findest du weitere Rezepte für essbare wildkräuter.
Gibt es ein Rezept für Spitzwegerich-Sirup?
Ja – siehe Abschnitt „Spitzwegerich“. Alternativ kannst du das HowTo im Markup unten nutzen.
Ist die Wildkräuter-Funktion kostenlos?
Die Grundfunktionen sind kostenlos nutzbar; Premium ist optional.
